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Está en el Cubo de Colsubsidio (calle 53 carrera 30, en Bogotá) y es una nueva opción para comer.
Con la apertura del restaurante Café de las Letras en el Centro Empresarial El Cubo, de Colsubsidio, los festivales gastronómicos que solían hacerse durante el año solamente en la sede de la 26 pasan a convertirse en una oferta que abarcará todos los restaurantes de Colsubsidio.
Se trata de una nueva tapa de esta oferta de comidas que nació en el 2007, en la sede de la calle 26 bogotana, junto al Teatro Roberto Arias Pérez. Ahora, sabores presentes en festivales como el gastronómico de España, que comenzó
esta semana e irá hasta febrero, estarán no solo en los Cafés de las Letras de la calle 26, Mazurén (que se caracteriza por tener un menú más ligero) y El Cubo, sino también en las sedes exprés, tipo cafetería, que hay en la ciudad, además de los clubes de Colsubsidio. 3El Festival Gastronómico de España, que llega a su cuarta edición en el Café de las Letras, incluye 14 tipos de tapas, siete entradas, que van desde la tortilla de patata hasta los huevos estrellados; 10 platos fuertes, entre estos la ya tradicional paella Café de las Letras (32.000 pesos), y el estreno de esta temporada: la fideuá, similar a la paella, pero con fideos (31.600 pesos).
"El Festival Gastronómico de España se ha realizado durante cuatro años en el primer Café de las Letras -dice la chef Carmen Rosa Perico-. La carta tiene algunos platos nuevos, pero creció el servicio al extenderse a los otros restaurantes". Así, el festival tiene ya platos identificados como clásicos.
"Las paellas son las más pedidas", dice la chef al respecto, no solo sobre el plato que lleva el nombre del lugar, sino de la de carnes, de mariscos y la vegetariana. Otro plato que cabe destacar es el arroz negre (que vale 24.000 pesos), con tinta de calamar. Y en materia de postres, además de la crema catalana, las peras al vino y los churros, este año estrenaron un plato de durazno caramelizado con canela.
El menú español, por supuesto, comprende diferentes sangrías en la carta de licores. Un café en crecimiento El nuevo Café de las Letras, ubicado en el primer piso del Centro Empresarial El Cubo, tiene varios ambientes, un salón comedor interno, con capacidad para 130 personas; terraza con aire campestre (pese a estar en plena ciudad) y cuatro reservados con capacidad para seis personas cada uno, en el que se pueden realizar almuerzos o cenas privadas para familias y reuniones sociales o empresariales.
A lo largo del año se realizarán más festivales gastronómicos, entre ellos peruano, colombiano, árabe y de Navidad. El siguiente paso, en materia de unificación de conceptos de todos los Cafés de las Letras, es integrar con la oferta gastronómica el espacio dedicado al arte y a los libros del que goza su primera sede, además de generar una programación de tertulias. La fideuá (arriba) y la trucha a la navarra (abajo) son algunos de los platos de temporada.
DATOS IMPORTANTES
El Festival Gastronómico Español va hasta el 19 de febrero, de jueves a domingo. Café de las Letras (Cubo). Carrera 30 No. 52A-77. Bogotá.
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